Ecrevisse de Louisiane

Procambarus clarkii mesure entre 10 et 12 cm. Ce crustacé est unicolore avec un corps majoritairement rouge.

L'écrevisse possède des pinces sur les trois premières paires de pattes. La première paire possède toujours les plus grosses pinces, les deuxième et troisième paires étant généralement constituées de pinces plus simples. Les autres autres paires de pattes se terminent par une épine.

Procambarus clarkii est un crustacé solitaire qui réside naturellement sur le fond. C'est une espèce omnivore au tempérament calme, opportuniste, elle consomme essentiellement des végétaux et des cadavres d'animaux. Procambarus clarkii est un animal territorial qui ne tolère aucune incursion dans sa zone de vie. Particulièrement virulente contre ses voisins territoriaux, cette espèce peut provoquer des combats musclés. Les relations entre congénères sont également mouvementées, chacun cherchant à sécuriser sa zone de vie.

L'espèce est capable de s'enterrer en cas de gel pour survivre.

Procambarus clarkii est un crustacé ovipare, la femelle produit entre 100 et 700 œufs une fois fécondés ces derniers sont fixés sous l'abdomen de la femelle au niveau des pléopodes. La ponte sera ventilé par un mouvement de balancier des pléopodes. Ce crustacé protège ensuite les juvéniles contre les prédateurs alentours.

La reproduction à lieux deux fois dans l'année, à l'automne et au printemps.