Le denti

denti

Nom scientifique	Dentex dentex
Descripteur	Linnaeus
Année description	1758
Statut IUCN (Monde)	VU
Famille	Sparidae
Genre	Dentex

Introduction

Dentex dentex est communément appelé denti ou denté. Ce nom fait référence à ses imposantes dents. Ce poisson de plus en plus rare est originaire de la façade est de l'océan Atlantique. Il est également répertorié en mer Méditerranée.

L'espèce est classée comme vulnérable selon l'IUCN, la principale menace est la surpêche. En raison de la faible offre du marché, plusieurs fermes d'aquaculture tentent de mettre en place son élevage.

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Qui est-il ?

Le genre Dentex

Les Dentex appartiennent aux Sparidae, l'une des familles de poissons les plus fournies au monde. Comme leurs proches cousins les sars, ces poissons sont recherchés pour leur chair. Ils sont également prisés par les adeptes de pêche récréative et sportive.

Morphologie

Taille moyenne

50 cm
Taille maximale

100 cm
Longévité

20 ans
Motif

tâches

Taille moyenne

50 cm
Taille maximale

100 cm
Longévité

20 ans
Motif

tâches

Comment reconnaître le denti ?

Comme ses congénères, le corps est de forme ovale et compressé latéralement. L'unique nageoire dorsale comprend douze épines et de neuf à douze rayons mous. La nageoire anale présente quant à elle trois épines. La tête est grande et a un profil convexe, avec de grands yeux et des écailles sur les joues.

Le denti possède également de grandes dents en forme de canine, quatre dans la mâchoire supérieure et six dans l'inférieure, suivies de dents plus petites de type molaire. La mâchoire puissante permet de casser et d'écraser des coquilles.

Les flancs sont roses avec des reflets argentés tandis que le vendre est plus clair. La tête est plus sombre, les nageoires sont aussi de coloration rosâtre. Parfois, des points bleus sont visibles sur les côtés supérieurs en particulier chez les individus jeunes.

La plupart des individus observés et capturés mesurent autour de 40 centimètres mais les adultes atteignent près d'un mètre.

Différences entre mâles et femelles

Aucun dimorphisme observé.

Mode de vie & Comportement

régime

carnivore
Sociabilité

solitaire
territorialité

Non
Rythme biologique

Diurne

Le denti est une espèce pélagique côtière. C'est un poisson opportuniste qui la chasse des crustacés, mollusques et petits poissons. Sa mâchoire est assez puissante pour écraser des coquilles ou des carapaces de crabe.

Reproduction

Mode de reproduction

ovovivipare

Ce poisson ovipare se reproduit en pleine eau.

Espèce inoffensive

Cette espèce ne présente pas de danger particulier pour l'Homme en cas de rencontre dans son milieu naturel.

D'où vient-il ?

Origine

Mer Méditerranée Océan Atlantique tempéré Est

îles

Sardaigne Sicile

État de conservation des populations (IUCN)

Monde : VU

Présence géographique & État des populations

Cette espèce est répertoriée des îles britanniques jusqu'au Sénégal. Il est aussi présent sur tout le pourtour méditerranéen.

Les sparidés ont longtemps fait l’objet de pêches ciblées, essentiellement au chalut pélagique. Aujourd’hui, ils sont le plus souvent capturés en association avec d’autres espèces dans le cadre de pêcheries mixtes. Ils ne font pas l’objet de plan de gestion. Les petits métiers font cependant l’objet d’une réglementation dans le cadre des prud’homies de Méditerranée. L’état des stocks est mal appréhendé.

Où retrouver cette espèce (aquarium) ?

Quel est son habitat ?

Caractéristiques du milieu naturel

Profondeur

0 - 200 m
Milieu

Pélagique actif

Présentation du biotope

Cette espèce vit normalement entre 15 à 50 mètres de profondeur. Cependant, des individus peuvent être aperçus à très faibles profondeurs, et jusqu'à 200 mètres.

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Sources & Réalisation

Participation & Validation

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Silvia Gomez

Références bibliographiques

Morphological study of Pagrus pagrus, Pagellus bogaraveo, and Dentex dentex (Sparidae) in the eastern Atlantic and the Mediterranean Sea - Jorge Palma - Jose Pedro Andrade - Journal of the Marine Biological Association of the UK - 2004.

Reproductive strategy of common dentex Dentex dentex: management implications - GRAU, A. - SABORIDO-REY, F. - PASTOR, E. - PALMER, M. - MASSUTÍ-PASCUAL, E. - QUETGLAS, A. - RIERA, I. - MORALES-NIN, B. - Mediterranean Marine Science - 2016.