truite fario

Il existe trois formes de truites communes : la truite de rivière, la truite de lac et la truite marine.

De manière générale, la truite a un corps élancé avec une tête forte parfaitement adapté à la nage en torrent. Les juvéniles des trois formes sont difficilement identifiables. Cependant, les différences s'accentuent avec l'âge. En rivière, la truite est généralement de couleur brune avec les flancs nacrés. Elle est couverte de taches noires et de points rouges très variables en fonction des bassins, et parfois même au sein du même cours d'eau.

La truite basque est par exemple caractérisée par de très larges taches noires et peu voire pas de taches rouges, celle de Méditerranée possède de nombreuses petites taches noires tandis que la truite corse, qui pourrait devenir à terme une espèce à part entière possède un petit nombre de grosses taches rouge vermillon sur fond gris.

Les truites marines et lacustres sont plus trapues et de couleur argentée, elles diffèrent principalement par la forme des taches noires recouvrant leurs corps.

La truite fario est strictement carnivore. C'est une espèce carnassière opportuniste qui se nourrit aussi bien de poissons que d'insectes, de crustacés ou encore de petits batraciens. Elle devient également cannibale avec l'âge, se nourrissant de ces congénères de plus petite taille. Son type d'alimentation diffère en fonction de la température l'eau et de la luminosité.

La truite fario est un poisson ovipare qui enfouit ses œufs. Dans le contexte de la reproduction, elle effectue des migrations : La truite de rivière et celle de mer remontent les affluents sur de longues distances tandis que les truites de lac parcourent les tributaires avoisinants.

Contrairement aux saumons, elle se reproduit plusieurs fois au cours de sa vie.