platier - Scopri i pesci che vivono in questi biotopi

Dicentrarchus labrax è chiamato "spigola" o "branzino" nel Mediterraneo. Questa specie è conosciuta e apprezzata per la sua carne fin dall'Antichità. In alcune aree, le popolazioni adulte sono fortemente diminuite a causa della pesca intensiva. Oggi, la maggior parte dei bar consumati in Europa viene allevata in fattorie acquicole.

Si distingue dalle altre specie di saraghi per le dimensioni più piccole e i riflessi dorati. È una specie ermafrodita protandrica: i maschi si trasformano in femmine nel corso della loro vita. La sua carne è meno apprezzata rispetto a quella degli altri sparidi (orate, saraghi...).

À la différence des autres espèces de sars vivant en Méditerranée, il a des mâchoires allongées. Il se rencontre souvent dans des groupes constitués par d’autres espèces de poissons (sars, saupes). Il est très recherché par les pêcheurs, car sa chair a un goût très fin.

Vive spesso in piccoli gruppi. Grazie alla sua dentatura è in grado di frantumare i gusci e le conchiglie delle sue prede (ricci di mare, crostacei, molluschi...). È ricercato per la sua carne dal gusto molto prelibato.

È talvolta chiamato il "San Antonio" a causa della banda nera sulla parte posteriore della testa che assomiglia alla cappa di un monaco. Spesso si trova in gruppi con altre specie di sar. È molto ricercato dai pescatori.