Rives de Méditerranée

On rencontre le barbier entre 30 et 200 mètres de profondeur. Il vit à proximité de cavités où il se réfugie en cas de danger. Le mâle a de grandes nageoires pectorales et il est entouré d’un harem d'une douzaine de femelles. S’il meurt, la femelle dominante se transforme en mâle (hermaphrodisme protogyne).

La fécondation est interne. Le mâle utilise sa nageoire anale pour féconder la femelle. Cette dernière dépose un paquet d’œufs que le mâle gardera en bouche jusqu'à l'éclosion des jeunes. Durant cette période, il ne se nourrit pas et peut mourir « de faim » s’il n'a pas accumulé assez de réserves.

La méduse commune, aussi appelée aurélie ou méduse lune, évolue dans tous les océans et mers du globe excepté les eaux très froides proches des pôles. Souvent présente à proximité des côtes, elle n'est pas dangereuse pour les baigneurs, ces piqûres n'étant que très peu urticantes.

Elle doit son nom de castagnole à sa coloration qui rappelle celle d’une châtaigne. Au printemps, les mâles défendent une zone de ponte et ventilent les œufs jusqu'à leur éclosion. Les juvéniles sont bleu électrique et vivent en petits groupes.

Les grands mâles sont reconnaissables à leur dos vert, à leur ventre blanc et à leur large ligne orange située sur les flancs. Cette coloration, associée à une nage caractéristique, est utilisée pour impressionner les autres mâles et attirer l’attention des femelles, mais aussi celle des prédateurs.

Il est appelé « Loup » en Méditerranée et « Bar » en Atlantique. Cette espèce est connue et appréciée pour sa chair depuis l'Antiquité. Dans certaines zones, les populations adultes ont fortement diminué à cause de la pêche intensive. Aujourd'hui, la majeure partie des bars consommés en Europe sont élevés dans des fermes aquacoles.

Il se distingue des autres espèces de sars par sa taille plus petite et ses reflets dorés. C'est une espèce hermaphrodite protandre : les mâles se transforment en femelles au cours de leur vie. Sa chair est moins appréciée que celles des autres sparidés (daurades, sars…).

Il vit souvent en petits groupes. Sa denture lui permet de broyer les carapaces et les coquilles de ses proies (oursins, crustacés, bivalves…). Il est recherché pour sa chair au goût très fin.

Il est parfois appelé le « Saint Antoine » à cause de la bande noire à l’arrière de sa tête qui ressemble à la capuche d’un moine. On le rencontre souvent en groupes avec d’autres espèces de sars. Il est très recherché par les pêcheurs.

Le mérou brun est un grand prédateur des zones rocheuses peu profondes, chassant à l'affût des pieuvres, des invertébrés et des poissons. Malgré sa répartition mondiale, il est menacé par la surpêche. Cette espèce est protégée sur le littoral français méditerranéen depuis 1993. Les effets conjugués de la règlementation, du changement climatique, des aires marines protégées, contribuent au succès de la restauration des populations de mérous qui augmentent à nouveau.

La calicagère verte fréquente les zones rocheuses et les forêts de kelp des eaux tempérées côtières de l'océan Pacifique Nord-Est. Ce poisson grégaire se nourrit principalement d'algues. Il complète ce régime de divers invertébrés aquatiques.

Holothuria tubulosa, plus communément appelée holothurie tubuleuse, est un échinoderme originaire de mer Méditerranée et de l'océan Atlantique est froid et tempéré. Ce concombre de mer est présent à toutes les profondeurs et de manière relativement abondante.

Il se distingue du labre vert (Labrus viridis) par un liseré bleu sur les nageoires. En période de reproduction, les femelles visitent les territoires des mâles et s'accouplent avec les plus attirants. Vers l'âge de 4 ans, elles changent de sexe (hermaphrodisme protogyne), mais pas de coloration.

L'étoile de mer glaciaire est un échinoderme solitaire qui se rencontre sur les fonds sableux et vaseux. Cette espèce carnivore se nourrit principalement de mollusques (moules, huitres) et d'oursins. Une fois sa proie immobilisée, elle dévagine son estomac et commence à la dévorer vivante. Cette espèce est capable de se cloner pour se reproduire, un processus où de nouveaux individus se développent à partir de fragments de corps.

Cet animal nocturne se nourrit aussi de cadavres d’animaux. Sa morsure n'est pas venimeuse, mais très douloureuse. Son corps, dépourvu d’aspérités (écailles, nageoires pectorales…), lui permet de rentrer facilement en marche arrière dans un trou. C’est l'un des ingrédients de la « bouillabaisse ».

Contrairement à beaucoup d’autres sparidés (daurades, sars…), elle vit près de la surface. Elle se rencontre parfois dans les ports ou elle se nourrit de déchets. Dans certains pays, elle est très prisée par les pêcheurs bien que sa chair soit assez molle.

La raie bouclée, appelée également raie brunette, est une espèce de poisson appartenant à la famille des Rajidae. Cette espèce est répertoriée dans les eaux côtières de l'Atlantique nord-est, de la Norvège jusqu'au Maroc, ainsi que dans la mer Méditerranée. Elle se nourrit principalement de crustacés et de petits poissons, qu'elle capture en utilisant ses dents plates.

Pendant la journée, elle vit en bancs et elle « broute » souvent les feuilles de posidonie (plante à fleurs sous-marine). Elle consomme aussi les petits animaux qui vivent accrochés sur les feuilles. Les juvéniles vivent à très faible profondeur. Sa chair, molle et fade, est peu appréciée.

Elle vit souvent en dessous de 30 mètres de profondeur. Au printemps, elle remonte près de la surface pour pondre dans les herbiers. Ses épines dorsales sont venimeuses. La piqûre est très douloureuse, mais rarement mortelle. C'est l'un des ingrédients incontournables de la bouillabaisse.

Il se reproduit facilement en captivité. Pendant l'accouplement qui peut durer entre 30 et 45 minutes, le mâle forme une boucle au cours du corps de la femelle. Sa chair est comestible, mais son foie est toxique. Son comportement reproducteur a été étudié à l’Université de Liège.

Il est très agressif envers les poissons de son espèce, sauf en période de reproduction : au printemps, à la tombée de la nuit, un couple se forme et exécute une parade complexe. Il est un hermaphrodite synchrone : mâle et femelle en même temps. Très curieux, il s'approche souvent des plongeurs.

En période de reproduction, les groupes de daurades pénètrent dans les lagunes et les estuaires pour s’accoupler. Recherchée depuis l'Antiquité pour la qualité de sa chair : les Romains engraissaient déjà des daurades dans des viviers. Sa pisciculture intensive s'est développée depuis les années 80.

Pendant la journée, elle se nourrit de plancton près de la surface. Elle descend vers le fond avant la nuit pour capturer de petits invertébrés. Le mâle est plus coloré que la femelle. C'est une espèce hermaphrodite protogyne : les femelles se transforment en mâle. Sa chair est peu appréciée.

Il se distingue des autres espèces de labres par la forme allongée de sa tête. Les individus qui vivent dans les herbiers de posidonies (plantes à fleurs sous-marines) sont entièrement verts. Le mâle construit un nid d'algues et de graviers où il ventile les œufs jusqu'à l'éclosion.

En période de reproduction, sa coloration devient plus voyante et il construit un grand nid avec des débris végétaux. Il attire l’attention des femelles en exécutant une nage caractéristique. Il s’accouplera avec plusieurs d’entre elles puis il protégera et ventilera les œufs jusqu’à leur éclosion.

Sa forme et sa couleur le dissimulent parfaitement parmi les plantes sous-marines. Il y a des ressemblances entre son type de reproduction et celui des hippocampes. Le mâle n’a pas de poche, mais il porte des rangées d’œufs collés sur un sillon ventral.

La girelle paon est l’un des poissons les plus colorés de Méditerranée. Tous les individus naissent femelle, une partie d'entre eux changent de sexe pour devenir mâle au cours de la croissance. La femelle possède une tache noire sur la nageoire dorsale. Cette dernière disparaît lors de la croissance et la coloration deviendra plus vive au moment du changement de sexe. Avec le réchauffement climatique, elle est de plus en plus abondante dans le nord de la Méditerranée.